作業中の覚え書き

[Topへ] [frameTopへ]

ごまじる

・水だし煮干しだし、カップ2
・すりゴマ大3〜4
・味醂大2
・酒大さじ1
・砂糖大1→1/2
・味噌大3
・醤油大さじ1

里芋などのみそだれ

・味噌大3
・鰹だし大3
・砂糖大2
・酒大1

マヨネーズ

・卵の黄身1
・酢大1
・塩小1/3
・マスタード
・胡椒
・サラダ油150ml〜200mlのいずれかの量

[上層へ] [Topへ]